본문 바로가기
반응형

계란10

'다시마'의 효과! 달걀 삶을때 꿀팁 계란삶을때 다시마 넣어보세요 안녕하세요?카라멜땅콩입니다ㆍ 이제 조금씩 봄날씨로 따뜻해지는 것 같아요 아침마다 계란 하나씩 섭취할려구 자주 계란을 삶는데요 이것 하나로 정말 달걀을 빨리 삶을수 있답니다ㆍ 냉장고에 있는 계란을 실온에 빼주세요 삶을때 온도 변화로 깨짐을 최소화 하기위해 계란을 삶기전 미리 상온에 꺼내 두어야 한답니다ㆍ 계란삶을때 다시마를 사용한적이 없는데요 국물맛을 낼때 좋은 다시마가 계란삶을때 좋다고 합니다ㆍ 요리전문가가 소개한 비법인데요 다시마 2~3개정도 넣어주면 삶은시간도 단축되고 감칠맛이 난다고 하네요~ 다시마속 염분이 끓는점을 빨리 올려 삶은시간이 단축된다고 합니다ㆍ 일반물이랑 다시마넣고 삶은 계란이랑 비교해보면 겉으로 보기에는 다르지않죠? 같은시간에 삶았는데 껍질을 까보니 다르더.. 2024. 3. 21.
물에 씻지 말라고? '생닭'음식할때 주의할점 '생닭'으로 음식할때 물로 씻지 마세요 안녕하세요?카라멜땅콩입니다ㆍ 모르고 무심코 행동한 일들이 해가 될때가 있는데요 생닭으로 요리할때 저도 모르게 무심코 한 행동들이 있답니다ㆍ 닭으로 몸보신 할려고 샀답니다ㅎㅎ 평소에 전 닭을 구입해서 요리할때 꼭 깨끗히 씻는답니다ㆍ 하지만 모르고 한 행동들이 해가 되었어요ㅠ 전문가에 의하면 생닭을 수돗물에 씻기는 것은 위험한 행동이라고 해요 생닭에는 살모네라균을 포함한 각종 박테리이가 번식할 확률이 높데요 흐르는 물에 씻을때 싱크대나 다른 음식에 균이 옮길수가 있는데요 이런게 식중독 원인이 될수가 있다고 하네요 살모넬라균은 고온에 가열되면 없어진다고 하니 그냥 씻지말고 조리하세요 좀 찝찝하면 키친타올로 닦아주세요ㅎ 계란도 물에 씻으면 안된다고 하네요 달걀껍데기 표면 .. 2024. 2. 29.
냉파 단골 밑반찬! 백종원 야채 계란말이 냉파 단골 밑반찬! 백종원 야채 계란말이 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다. 냉장고에 남은 야채로 방학인 아이들에게 볶음밥도 계란말이도 최고에 음식인것 같아요 오늘은 평범하지만 맛있는 계란말이를 만들어 보았어요 전 계란말이에 설탕을 넣지 않는데 백샘은 설탕을 살짝 넣더군요 백종원 계란말이 재료준비 계란5개, 파프리카한개, 대파한대 소금1/3, 설탕약간, 올리브유 대파와 파프리카를 잘라주세요 냉장고에 당근이나 양파가 있으면 넣어주셔도 됩니다. 전 냉장고에 대파와 파프리카만 있어서...ㅎㅎ 계란을 준비해 주세요 소금은 1/3 정도 넣어주세요 집에 있는 소금이 저염소금이라 많이 짠맛이 없으니 가정에 있는 소금을 보고 조절하면 될것 같아요 계란을 잘 풀어주시고 준비한 야채를 넣어주세요 여기에 설탕을 조금 넣어주세요 .. 2022. 1. 12.
골든타임! 8분삶기 / 5분 뜸들이면 더 고소한 계란반숙 골든타임! 8분삶기5분 뜸들이면 더 고소한 계란반숙 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.하루에 하나 계란을 섭취하면 좋다고 하네요아침을 잘 못 챙겨 먹을때 계란을 삶아서 먹고는 하는데요 예전에는 완숙만 고집했는데 요즘은 반숙이 부드럽고 고소함을 느끼고 나서는 반숙을 하는데요반숙은 시간도 중요하지만 밥처럼 뜸을 들이면 더 고소한 맛이 나요.ㅎㅎ 계란 반숙~~ 냉장고에서 미리 상온에 10정도 꺼내서 둡니다.계란을 넣어주세요 소금 한스푼 넣어주세요계란이 잠길만큼 물을 넣어주세요 계란을 실온에 두지 않고 냉장고에서 바로 꺼내 삶으면 금이 가기 쉬워요그리고 깨져서 흰자가 나오죠..ㅎㅎ그런 경험을 몇번 해본 저는 실온에 미리 놔둔답니다.ㅎㅎ 8분을 계란을 삶아주세요 8분뒤에 불을 끄고 뚜겅을 덮고 뜸을 들여주세요밥을 할때.. 2020. 10. 22.
반응형