반응형 친정엄마요리2 친정엄마가 전해준 고소한 제철반찬 깻잎순나물 볶음 친정엄마가 전해준고소한 제철반찬 깻잎순나물 볶음 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.요즘 마트에 가면 깻잎순이 많이 보이는데요제철음식인지 가격도 저렴하면서 자주 보이네요 보기에는 많아 보여도 요리하고 나면 반으로 쫄아드는 깻잎나물~~하지만 깻잎향이 깊이 느껴져서 전 너무 좋아하는 반찬이지요친정엄마가 가르쳐준 방법대로 해보았답니다. 깻잎순 나물 볶음재료준비깻잎(180g),국간장2T,들기름3T,다진마늘1T,올리고당 살짝, 통깨,대파반대 간장빼고 양념장을 따로 만들어 두었어요깻잎은 억센줄기는 다듬고 부드러운 부분만 남기고 깨끗하게 씻어서 준비했어요 볼에 물과 간장을 넣고 끓여주세요끓으면 양념장을 넣고 더 끓여주세요 깻잎을 먼저 삶아서 요리 하시는 분들이 많은데 친정엄마는 먼저 양념장을 끓이라고 하시더군요그래야 더 초.. 2020. 7. 29. 친정엄마의 비법으로 만든 명절음식 오징어초무침 친정엄마의 비법으로 만든명절음식 오징어 초무침 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.명절이 되면 친정엄마가 꼭 하는게 있는데 바로 오징어초무침입니다. 엄마만의 노하우로 만드시는데 정말 맛이 있어요이번 명절에도 만들었는데 옆에서 노하우를 전수받았어요.ㅎㅎ 오징어초무침재료준비무1,오징어2마리쪽파한줌고춧가루4,고추장1,설탕2물엿3,식초3,다진마늘1 먼저 재료를 손진할거예요무를 채를 썰어서 소금1,설탕1스푼을 넣고 절여주세요살짝 절인뒤 국물을 꾸욱 짜주세요 오징어 손질하기팔팔 끓는물에 소금 1스푼을 넣고 오징어를 넣고 1분정도 데쳐주세요먹기 좋은 크기로 잘라주세요부드러운 맛을 위해 살짝만 데쳐주세요 데친오징어를 찬물에 샤워를 시켜주고 물기를 빼주면 식감이 땡땡해 진답니다. 다른 재료들을 넣지 않고 쪽파를 넣으시더군요쪽파.. 2019. 2. 4. 이전 1 다음 반응형
