반응형 고춧가루 멸치 볶음1 백선생 멸치 볶음 황금 비법으로 두가지 맛 내기 [백종원 멸치볶음]고소하고 바삭하게 하는 황금 비법 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.국민반찬이라고 하죠!!식탁에 자주 등장하는 멸치~~백선생 레시피를 참고하여 두가지 맛을 만들어 볼거예유~~ 먼저 재료를 준비해 볼까요? [ 재료 : 잔멸치,간장,파,식용유,설탕,고춧가루,물엿] 백선생 레시피만의 TIP빈 팬에 은은하게 초벌볶음을 합니다.전 항상 먼저 기름에 볶고 하였는데집밥 백선생에서는 비린내를 날려주기 위해 초벌볶음을 하더군요그래야 비린내도 안나고 바삭하고 고소한 멸치볶음이 된데요 초벌볶음을 한 멸치를 체에 받쳐서 가루를 제거해 주세요 기름을 살짝 두르고 볶아 주어요 한쪽으로 멸치를 밀고간장 조금과 설탕을 넣고 잠시 끓이고 멸치를 섞어주어요 파를 넣고 볶아주어요파가 습기가 있으니 습기를 살짝 날려주게 볶아줍.. 2017. 6. 16. 이전 1 다음 반응형
