반응형 국4 황태무국 해장음식! 겨울철 따뜻한 북어국 끓이는 법 황태무국 해장음식! 겨울철 따뜻한 북어국 끓이는 법 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다. 갑자기 기온이 뚜욱 떨어져서 너무 춥네요~~ 해장으로도 북어국을 많이 먹지만 이렇게 쌀쌀해진 날씨에 따뜻한 국물이 생각날때 시원한 북어국이 생각나더군요 황태 북어국 마른 황태는 가위로 잘라서 길이를 먹기 좋게 맞춘뒤 물을 넣어 잠깐 불려줍니다. 10분정도 불리면 될것 같아요 불린물은 버리지 마시고 육수로 사용하면 좋아요 무를 나박나박 썰어주시고 대파도 준비해 주세요 불린 황태는 국물을 짜서 준비해 주세요 냄비에 참기를 1T를 넣어 주세요 물기를 짜낸 황태를 넣고 고슬고슬 볶아주세요 무를 넣고 살짝 같이 볶아주세요 무는 오래 볶을 필요가 없어요 오일코팅이 된다고 생각하면 된답니다. 황태는 숙취해소뿐 아니라 건강에 너무 좋다고.. 2022. 12. 2. 쌀뜬물 활용하기! 뽀얀 국물 북어 미역국 쌀뜬물 활용하기! 뽀얀 국물 북어 미역국 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다. 겨울이 되면 더 따뜻한 국물이 생각나는 것 같아요 아침마다 밥을 할때 쌀뜬물을 받아 세수도 하고 기름진 그릇에 사용하기도 하는데 국을 끓일때 사용해도 좋답니다. 오늘 북어를 넣고 미역국 을 끓일때 쌀뜬물을 이용했답니다. 냉장실에 있는 염장미역을 이용했답니다. 미역을 적당히 물에 담가 불려주세요 재료준비 미역, 북어채,천일염,국간장 다진마늘,참기름,후춧가루,쌀뜬물 북어채를 물에 담가 주세요 5~10분정도 담가 두면 될것 같아요 불러둔 북어채와 미역은 잘 씻어서 물기를 짜고 적당한 크기로 잘라주세요 냄비에 참기름을 두르고 미역과 북어채를 넣고 볶아주세요 달달 볶아준뒤 쌀뜬물을 넣어주세요 국간장 1T를 넣어주세요 미역국은 끓일수록 맛이 있.. 2021. 12. 29. 이것 하나로 식당에서 맛보는 미역국 만드는 꿀팁 이것 하나로 식당에서 맛보는미역국 만드는 꿀팁 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.저희 가족은 미역국을 좋아하는데요전 국에 고기가 빠지는건 별로 좋아하지 않는데 신랑은 꼭 쇠고기 미역국을 좋아해요.ㅎㅎ 전 깔끔한 미역국이 좋은데..ㅎㅎ식당에서는 쇠고기를 넣지 않는데도 맛이 있고 어떻게 저런 맛이 날까? 너무 궁금했는데 방법이 있더군요..ㅎㅎ 재료준비양파한개. 미역,참가름1T,마늘1T먼저 미역을 가족양에 따라 불려주세요 불린 미역을 먹기 좋게 잘라서 참기름1T,마늘1T 넣고 달달 볶아주세요 미역국 끓이는 방법은 다들 아시니 하는 방법대로 하시면 될것 같아요 이게 핵심 포인트인데요양파 한개만 있으면 된답니다.식당을 운영하는 저에 지인이 가르쳐준 꿀팁입니다. 양파 한개를 넣고 달달 볶은 미역에 물을 적당히 넣고 끓여.. 2020. 3. 20. 한국인의 입맛을 사로잡은 돼지고기 김치찌개 한국인의 입맛을 사로잡은 돼지고기 김치찌개 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.정말 반찬없을때 제일 하기도 편하고 맛있고 밥도 한그릇 뚝딱할수 있는게 김치찌개인것 같아요 김치찌개를 참치나 햄을 넣고 많이 끓였는데 오늘은 돼지고기를 넣고 끓여보았어요 돼지고기 김치찌개 재료준비돼지고기, 양파,대파,김치,두부 멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들었어요멸치와 다시마를 넣고 끓기 시작하면 다시마를 빼고 멸치를 10분간 더 끓인뒤 체에 걸려주면 깨끗한 육수가 되는데 전 체에 걸리지는 않았어요 중불로 달군 냄비에 들기름 한스푼을 넣고 돼지고기를 넣고 1분간 볶아주세요 고기가 볶아지면 준비한 양파와 김치를 넣고 볶아주세요청주를 넣어주면 돼지고기 잡내를 잡아주고 좋아요 그리고 만들어둔 육수를 넣고 고춧가루2스푼, 김칫국물 2스푼 .. 2018. 4. 6. 이전 1 다음 반응형
