반응형 달걀찜2 치즈가 들어가 더 고소한 황지희의 만물상 폭탄계란찜 치즈가 들어가 더 고소한황지희의 만물상 폭탄계란찜 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.아이들이 계란찜을 좋아해서 자주 계란찜을 해서 먹는데 티브이를 보다가 폭탄처럼 만든 계란찜을 보고 저도 도전해 보았답니다. 식당에 가서 계란찜을 아이들땜에 자주 시키는데 봉긋하게 부풀어 있는건 보면 신기해 했는데 생각보다 간단하더군요.ㅎ 폭탄계란찜 재료준비계란5개, 튀김가루1,새우젓2물3/4,참기름약간,설탕1꼬집,고춧가루 약간과 청양고추를 다져서 넣어주면 좋은데 전 아이들이 있어서 고춧가루와 청양고추는 패스했어요 계란 5개를 풀어주세요 풀어준 계란에 튀김가루 1숟가락을 넣고 잘 저어주세요5:1 비율이 가장 좋다고 하네요 튀김가루 속의 전분이 계란을 고소하게 하고 튀김가루 주 성분인 탄산수소나트륨이 열에 분해되면서 이산화탄소가 .. 2018. 11. 13. 뚝배기에 계란찜 달라붙지 않게 하는 비법 뚝배기에 계란찜 달라붙지 않게 하는 비법 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.아이들이 계란찜을 좋아해서 자주 하게 되는데요 뚝배기에 하는게 제일 맛이 있는것 같아요하지만 뚝배기에 할때마다 달라붙어 씻기가 불편했는데달라붙지 않게 하는 비법이 있더군요 먼저 계란찜을 만들어 볼게요재료준비계란.파 뚝배기에 계란찜이 달라붙지 않게 하기 위해서는 뚝배기에 참기름을 발라주세요 계란을 잘 풀어주세요소금대신 새우젓을 살짝 넣었어요 계란찜을 만들때 뚝배기에 80%를 계란물이 들어가야 뽕긋하게 계란찜이 폭탄처럼 부풀어 오를텐데요 뚝배기에 비해 계란이 부족해서 살짝 아쉽네요.ㅎㅎ 처음에는 강불에서 젓다가 조금씩 익어가면 중불에서 80프로 익혀주세요그리고 썰어둔 파를 올려주세요약한불로 마무리해주세요 계란찜 완성이요뚜껑을 오목한걸로 덮.. 2018. 3. 1. 이전 1 다음 반응형
