맛없는 귤 변신!
'이것'하나로 맛있는 귤로 변신하기
안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.
추운 겨울에 먹는
귤이 제일 맛이 있는것 같아요
요즘 즐겨 먹는
제철과일이 귤인데요
잘못사면 정말 맛이 없을때가 있답니다.
이럴때 좋은 방법이 있어 소개합니다.
귤은 정말 아이들도
좋아하고 저도 좋아하는데요
가끔 잘못 고르면 시고 맛이 없을때가 있는데요
이런경우 맛있게 하는 방법이 있답니다.
40도정도의 물을
만들어 주는게 비법이랍니다.
온도계가 없어서
종이컵을 이용해 만들어 보았어요
먼저 종이컵에 차가운 물을 준비해 주세요
찬물5컵과 팔팔끓인
물2컵이 필요하답니다.
5:2로 맞추어 주시면 될것 같아요
손가락으로 만져봐서 따뜻할 정도이면 된답니다.
물을 늘리고 싶으면
찬물10컵.뜨거운물 4컵으로
해주시면 된답니다.
이제 40도 맞춘 물에
귤을 담가주시면 된답니다.
10분정도 담가주세요
아주 쉽죠?
귤을 까서 먹어보니
맛이 있네요
40도 온도물에 담가두면
귤의 아코니타아제라는 효소가
따뜻한 물과 만나 반응하면서 산
성분을 분해해 단맛을 내어준다고 합니다.
그래서 시고 맛없는 귤을 변신시킬수 있답니다.
* 참 고 *
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