반응형 2019/026 명절음식중 빠지지 않고 먹는 향긋한 깻잎전 명절음식중 빠지지 않고먹는 향긋한 깻잎전 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.명절이 되면 전을 한두개는 꼭 하게 되는데요시댁에서는 하지 않지만 친정에서 꼭 하는 전이 있는데요바로 깻잎전입니다. 깻잎전을 보면 엄마가 생각나고 명절음식으로 대표적인 맛인데요이번 명절에는 친정에서 함께 만들어 보았답니다. 깻잎전재료준비깻잎,간돼지고기600g양파1,당근1/2,계란,다진마늘청양고추3,참기름,후추조금 정육점에서 고기를 갈아서 가져왔어요다진양파와 다진마늘을 넣고 매콤하게 청양고추를 다져서 넣었어요소금으로 간을 하고 후추와 참기름을 넣고 고기를 반죽해서 냉장고에 잠시 숙성해 두었답니다. 다진양파,다진쪽파,다진당근을 풀어둔 계란물에 넣고 만들어 주세요 깻잎과 부침가루를 준비하세요부침가루를 전체적으로 묻히고 여분의 가루를 털어주세.. 2019. 2. 5. 친정엄마의 비법으로 만든 명절음식 오징어초무침 친정엄마의 비법으로 만든명절음식 오징어 초무침 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.명절이 되면 친정엄마가 꼭 하는게 있는데 바로 오징어초무침입니다. 엄마만의 노하우로 만드시는데 정말 맛이 있어요이번 명절에도 만들었는데 옆에서 노하우를 전수받았어요.ㅎㅎ 오징어초무침재료준비무1,오징어2마리쪽파한줌고춧가루4,고추장1,설탕2물엿3,식초3,다진마늘1 먼저 재료를 손진할거예요무를 채를 썰어서 소금1,설탕1스푼을 넣고 절여주세요살짝 절인뒤 국물을 꾸욱 짜주세요 오징어 손질하기팔팔 끓는물에 소금 1스푼을 넣고 오징어를 넣고 1분정도 데쳐주세요먹기 좋은 크기로 잘라주세요부드러운 맛을 위해 살짝만 데쳐주세요 데친오징어를 찬물에 샤워를 시켜주고 물기를 빼주면 식감이 땡땡해 진답니다. 다른 재료들을 넣지 않고 쪽파를 넣으시더군요쪽파.. 2019. 2. 4. 이전 1 2 다음 반응형
