반응형 밑반찬16 밥도둑반찬 물미역볶음 이렇게 ! 비린내없이 꼬들꼬들 2배 맛있습니다. 밥도둑반찬 물미역볶음!비린내없이 꼬들꼬들 2배 맛있게 만들기안녕하세요?카라멜땅콩입니다ㆍ미역은 우리 몸에 좋아서전 미역국도 미역줄기도 좋아하는데요오늘은 염장물미역을 가지고물미역줄기볶음을 해보려고 합니다ㆍ물미역줄기볶음재료준비염장물미역1팩다진마늘1액젓1/2참기름ㆍ통깨당근조금염장미역은 많이 짜답니다ㆍ깨끗히 씻어서 물에 담가두어요20분정도 담가두었다가 조금 맛을 보시고 그래도 짜면 10분정도 더 담가두세요요기에서 중요점은비린맛을 제거하기 위해 물에 살짝 데쳐주어요올리브유를 올리고 다진마늘을 넣고 물미역을 넣어주어요색감을 위해 당근을 조금 채썰어 넣어주세요미역줄기는충분히 볶아주어야해요 식용유가 코팅되도록 충분히 중불에 볶아주어야 흐물거리지가 않는답니다ㆍ감칠맛을 위해 액젓을 1/2을 넣었어요재료가 어울려지게 볶아주고.. 2025. 2. 20. 감칠맛 대박인 깻잎김치 만들기! 식구들이 맛있다고 난리입니다 감칠맛 대박인 깻잎김치!밥한공기 뚝딱입니다ㆍ안녕하세요?카라멜땅콩입니다ㆍ미세먼지가 극성이더니이제 다시 추워지네요모두모두 건강챙기세요오늘은 밥도둑인 깻잎김치를만들어 보려고 합니다ㆍ깻잎김치푸릇한 색깔은입맛을 돋구는것 같아요^^깻잎김치 재료준비 깻잎 50~70장간장10,액젓3,올리고당2고춧가루5참기름ㆍ통깨당근ㆍ파프리카 조금당근ㆍ파프리카를 조금 썰어주세요색깔을 내려고해요양념준비간장10T를 넣어주세요깻잎을 먼저 씻어서 체에 받쳐주어요물기가 빠지는동안 양념을 만들어요고춧가루도 넣어주세요양념장을 만들어 두어요깻잎이 물기가 빠지면담을 그릇을 준비해요 담을 그릇에두장씩 넣고 양념을 올릴거예요양념을 올려주세요차곡차곡 올려서 만들어주어요두장씩 올리니 금방 뚝딱 만드네요깻잎김치완성지금 밥에 먹어도 맛이 있지만양념이 고루 베이도.. 2025. 2. 19. 콩나물무침할때 '이것 '넣어보세요! 아삭함이 남달라요 콩나물무침 아식함이 달라요'이것' 넣어보세요안녕하세요?카라멜 땅콩입니다ㆍ한파가 조금씩 녹는듯 하지만 아직은 많이 춥네요온도 1도 떨어질때마다 면역력이 떨어진데요건강을 위해서 야채를 많이 먹어야죠^^콩나물을 사보았어요마트에서콩나물 하나 구입했어요^^콩나물무침 아삭함을 좋아하는데요콩나물씻어주기콩나물을 깨끗히 씻어주어요콩나물이 끊어질수 있으니 너무 세게 문지르지 않아요콩나물데치기냄비에 물을 넣고끓이면 콩나물을 넣어주세요콩나물이 숨이 죽지않도록너무 오래 삶지않아요2~3분정도 데쳐주세요콩나물을 찬물에 헹구어 주세요콩나물 데칠때 이게 중요한데요바로 '식초'랍니다ㆍ전 지금까지 콩나물 데칠때 소금을 넣었는데 식초를 넣는게 맛을 바꾸더군요평소 먹던 무침보다 아삭함을 더한답니다ㆍ흰색을 띠는 채소일 경우식초을 넣고 삶으.. 2025. 2. 12. 제철무 활용 요리 ! 밥도둑 무생채 황금레시피 제철무 활용 요리 ! 밥도둑 무생채 황금레시피 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다. 날씨가 쌀쌀해지면서 무우가 점점 맛이 있어지는것 같아요 마트에 지나가다가 싱싱한 무우를 보니 무생채를 만들어 먹고 싶다는 생각이 들더군요 무생채 만들기 재료준비 무,설탕,고춧가루 식초,까나리액젓,소금,다진마늘 무를 하나 마트에서 사왔답니다. 깨끗히 씻어서 준비해 주세요 무를 동글동글 먼저 썰어주세요 채칼이 좋지만 전 오늘 칼로 잘라 주었답니다. 그래서 조금 두꺼운 느낌이 나네요.ㅎㅎ 굵지않게 균일하게 썰어주는게 좋아요 소금을 1T 넣어주세요 고춧가루 3T 넣어주세요 까나리앳젓도 2T 넣었답니다. 새콤달콤하게 식초도 2T 넣었어요 다진마늘도 1T넣고 설탕도 1T 넣어주세요 이제 골고루 조물조물 해주시면 된답니다. 마지막으로 통깨를.. 2022. 11. 9. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
