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얼린 청양고추 이제 노노! 이렇게 하면 얼리지 않고 싱싱! 청양고추 이제 냉동 노노! 한 달도 싱싱하게 하는 특별한 방법 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다. 저희집은 신랑이 매콤한것을 좋아해서 청양고추는 항상 있는것 같아요 필수로 사다 놓은 청양고추 잘못 보관하면 금발 물러져 버리는데요 청양고추를 냉동실에 넣지 않고도 싱싱하게 먹을수 있는 방법이 있답니다. 오늘도 마트에서 청양고추를 하나 사왔는데요 먼저 청양고추를 씻어야 합니다. 잔류 농약을 제거하기 위해 식초를 물에 풀어 5분정도 담가 주세요 베이킹소다도 괜찮아요 전 식초를 사용했답니다. 청양고추가 가벼워 둥둥 뜰수 있으니 접시로 덮어주세요 너무 오래 담그면 비타민이 파괴되니 5분정도가 좋은것 같아요 식초물에 담근 청양고추를 체에 받쳐주세요 그리고 꼭지 부분을 말끔히 제거해 주세요 제거한 청양고추를 키친타월에 올려.. 2022. 11. 17.
'뿌리'를 나중에 손질해야 하는 양파의 비밀 양파의 비밀,손질법 뿌리를 나중에 잘라야 합니다. 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다. 양파는 정말 몸에 좋고 여러 음식에도 많이 들어가서 항상 대비해 두는것 같아요 자주 이용하는 양파에게 비밀이 있는데요 손질할때 뿌리를 나중에 잘라야 한답니다. 양파는 우리 몸에 좋아서 음식에도 많이 넣고 자주 먹으려고 한답니다. 매운 성분이 많아 손질할때 간단한 요령이 필요한데요 보통 양파를 손질할때 뿌리를 자르고 껍질을 벗기시죠? 하지만 양파 뿌리를 나중에 자르는게 좋다고 합니다. 그 이유는? 양파 뿌리에서 눈물샘을 자극하는 매운 성분이 가장 많다고 하네요 가장 많이 몰려 있는 뿌리를 나중에 잘라주어야 손질할때 수월하게 할수 있답니다. 뿌리가 있는 상태에서 껍질을 벗겨야 하는데요 물속에서 벗기면 맵지 않게 벗길수 있답니다... 2022. 11. 15.
든든한 집밥요리! 다른 반찬이 필요없는 목살김치찜 든든한 집밥요리! 다른 반찬이 필요없는 목살김치찜 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다. 메인반찬 하나만 있으면 다른반찬이 필요없는것 같아요 오늘은 목살을 가지고 김치찜을 만들어 보았는데요 고기도 부드럽고 묵은지랑 너무 잘 어울려서 맛이 있네요 목살김치찜 재료준비 목살한근, 양파한개, 대파,청양고추한개 목살은 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 주세요 대파와 양파, 청양고추를 썰어주세요 냄비에 묵은지와 목살을 넣어주세요 그위에 양파를 올려주세요 양념을 올려주세요 고춧가루2T, 액젓1T, 맛술1T 설탕1T, 다진마늘1T 물을 넣어주세요 재료가 잠길정도록 넣어주시면 됩니다. 센불로 확 끓여주세요 대파와 청양고추를 넣어주세요 중불로 줄여서 더 끓여주세요 뚜껑을 닫고 중약불에 20분정도 끓여주세요 국물이 자작하게 보이지.. 2022. 11. 11.
제철무 활용 요리 ! 밥도둑 무생채 황금레시피 제철무 활용 요리 ! 밥도둑 무생채 황금레시피 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다. 날씨가 쌀쌀해지면서 무우가 점점 맛이 있어지는것 같아요 마트에 지나가다가 싱싱한 무우를 보니 무생채를 만들어 먹고 싶다는 생각이 들더군요 무생채 만들기 재료준비 무,설탕,고춧가루 식초,까나리액젓,소금,다진마늘 무를 하나 마트에서 사왔답니다. 깨끗히 씻어서 준비해 주세요 무를 동글동글 먼저 썰어주세요 채칼이 좋지만 전 오늘 칼로 잘라 주었답니다. 그래서 조금 두꺼운 느낌이 나네요.ㅎㅎ 굵지않게 균일하게 썰어주는게 좋아요 소금을 1T 넣어주세요 고춧가루 3T 넣어주세요 까나리앳젓도 2T 넣었답니다. 새콤달콤하게 식초도 2T 넣었어요 다진마늘도 1T넣고 설탕도 1T 넣어주세요 이제 골고루 조물조물 해주시면 된답니다. 마지막으로 통깨를.. 2022. 11. 9.
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