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정보통33

아삭한 콩나물 원하시나요?이것만 기억하세요 소금대신 이것만 넣으면 아삭한 콩나물무침 변신 안녕하세요?카라멜땅콩입니다ㆍ 콩나물은 무쳐먹기도 하고 국을 끓여 먹는데요 자주 먹는 반찬같아요 콩나물에 아삭한 식감이 좋은 저는 자주 먹게 되는것같아요 마트에서 콩나물을 하나 샀답니다ㆍ 장볼때 꼭 사는 식품 같아요 콩나물 무침을 좋아한답니다~^^ 콩나물을 삶을때 전 소금을 넣고 잘 삶았는데요 데칠때 소금 대신 이것을 넣으면 아삭한 식감을 더 살린답니다~~ 우선 콩나물을 씻어서 체에 물기를 빼주세요 데칠때 쓰던 소금은 오늘은 패스입니다^^ 소금대신 이것~~ 바로 식초랍니다ㆍ 소금과 콩나물은 좋은 조합이 아니라고 하네요 소금대신 식초를 넣는 이유는 흰색채소는 식초를 넣고 데쳐야 더 하얗게 삶을수 있다고 하네요 소금은 녹색채소랑 잘 어울린데요^^ 소금은 부드러운 .. 2024. 2. 1.
맛없는 귤 변신! '이것'하나로 맛있는 귤로 변신하기 맛없는 귤 변신! '이것'하나로 맛있는 귤로 변신하기 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다. 추운 겨울에 먹는 귤이 제일 맛이 있는것 같아요 요즘 즐겨 먹는 제철과일이 귤인데요 잘못사면 정말 맛이 없을때가 있답니다. 이럴때 좋은 방법이 있어 소개합니다. 귤은 정말 아이들도 좋아하고 저도 좋아하는데요 가끔 잘못 고르면 시고 맛이 없을때가 있는데요 이런경우 맛있게 하는 방법이 있답니다. 40도정도의 물을 만들어 주는게 비법이랍니다. 온도계가 없어서 종이컵을 이용해 만들어 보았어요 먼저 종이컵에 차가운 물을 준비해 주세요 찬물5컵과 팔팔끓인 물2컵이 필요하답니다. 5:2로 맞추어 주시면 될것 같아요 손가락으로 만져봐서 따뜻할 정도이면 된답니다. 물을 늘리고 싶으면 찬물10컵.뜨거운물 4컵으로 해주시면 된답니다. 이제 .. 2023. 1. 11.
얼린 청양고추 이제 노노! 이렇게 하면 얼리지 않고 싱싱! 청양고추 이제 냉동 노노! 한 달도 싱싱하게 하는 특별한 방법 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다. 저희집은 신랑이 매콤한것을 좋아해서 청양고추는 항상 있는것 같아요 필수로 사다 놓은 청양고추 잘못 보관하면 금발 물러져 버리는데요 청양고추를 냉동실에 넣지 않고도 싱싱하게 먹을수 있는 방법이 있답니다. 오늘도 마트에서 청양고추를 하나 사왔는데요 먼저 청양고추를 씻어야 합니다. 잔류 농약을 제거하기 위해 식초를 물에 풀어 5분정도 담가 주세요 베이킹소다도 괜찮아요 전 식초를 사용했답니다. 청양고추가 가벼워 둥둥 뜰수 있으니 접시로 덮어주세요 너무 오래 담그면 비타민이 파괴되니 5분정도가 좋은것 같아요 식초물에 담근 청양고추를 체에 받쳐주세요 그리고 꼭지 부분을 말끔히 제거해 주세요 제거한 청양고추를 키친타월에 올려.. 2022. 11. 17.
영양손실 줄이는 방법! 브로콜리 찜으로 만든 요리두가지 영양손실 줄이는 방법! 브로콜리 찜으로 만든 요리두가지 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다. 영양만점 브로콜리로 샐러드도 만들고 맛있는 시판드레싱으로 요리를 만들어 볼건데요 저는 항상 브로콜리를 물에 데쳤는데 영양손실을 줄이기 위해서는 찌는게 가장 좋다고 하네요 브로콜리 브로콜리를 두송이 준비했어요 먼저 브로콜리를 손질해 주세요 송이 송이 잘라주시고 큰건 2쪽으로 나누어 주세요 줄기부분은 부드러운 부분만 어슷하게 썰어주세요 세척이 중요하는데요 자르기전 송이가 다 잠길정도의 볼에 물을 채우고 소금 1T를 넣고 송이를 거꾸로 넣었어요 20분정도 담가두면 이물질들이 나온답니다. 깨끗하게 씻어주면 됩니다. 물을 넣고 찜기에 김이 올라오도록 기다려 주세요 손질된 브로콜리를 올려주세요 뚜껑을 덮어주세요 2~3분 정도 쪄주.. 2022. 10. 7.
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