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반찬47

명절음식중 빠지지 않고 먹는 향긋한 깻잎전 명절음식중 빠지지 않고먹는 향긋한 깻잎전 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.명절이 되면 전을 한두개는 꼭 하게 되는데요시댁에서는 하지 않지만 친정에서 꼭 하는 전이 있는데요바로 깻잎전입니다. 깻잎전을 보면 엄마가 생각나고 명절음식으로 대표적인 맛인데요이번 명절에는 친정에서 함께 만들어 보았답니다. 깻잎전재료준비깻잎,간돼지고기600g양파1,당근1/2,계란,다진마늘청양고추3,참기름,후추조금 정육점에서 고기를 갈아서 가져왔어요다진양파와 다진마늘을 넣고 매콤하게 청양고추를 다져서 넣었어요소금으로 간을 하고 후추와 참기름을 넣고 고기를 반죽해서 냉장고에 잠시 숙성해 두었답니다. 다진양파,다진쪽파,다진당근을 풀어둔 계란물에 넣고 만들어 주세요 깻잎과 부침가루를 준비하세요부침가루를 전체적으로 묻히고 여분의 가루를 털어주세.. 2019. 2. 5.
겨울에 생각나는 그맛! 굴을 싫어하는 사람도 먹게 되는 굴전 겨울에 생각나는 그맛!굴을 싫어하는 사람도 먹게되는 굴전 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.겨울이 되면 주변에 굴 음식을 많이 해서 먹는것 같아요 전 개인적으로 굴구이 (석화)는 좋아하지만 굴이 들어간 음식을 별로 좋아하지 않아요커다란 굴을 보면 괜히 뒤로 물러가게 되고 생굴의 향이 잘 안맞더군요그래서 굴이 먹고 싶을때는 전을 해서 먹는데요굴이 큰것도 잘 못 먹어서 잘라서 전을 만든답니다.ㅎㅎ저처럼 굴은 먹고 싶은데 생굴을 잘 못 먹는 분이라면 이렇게 해보세요 굴전재료준비굴한팩정도,계란3개,부침가루5올리브유,청.홍고추 어머님이 직접 바다에서 캐서 보내셨어요보내실때 냉동되어 있어서 해동해서 씻었답니다.저는 굴을 잘 먹는 편이 아니여서 굴을 알맞게 잘랐어요자르지 않고 부쳐야 예쁠텐데..ㅎㅎ 잘 씻은 굴에 부침가루.. 2019. 1. 14.
여름별미반찬! 시원함이 플러스된 오이콩나물무침 여름별미 반찬!시원함이 플러스된 오이콩나물무침 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.여름이 제일 밥 하기 싫은것 같아요반찬도 왜이리 할것도 없는지요..ㅠㅠ 마트에 가면 할 것이 없어서 빈손으로 돌아올때가 있는데요오늘은 아주 간단하면서 여름에 먹기 좋은 반찬을 해보려고 해요콩나물무침에 오이를 넣었더니 아삭함과 시원한 맛이 플러스 되어서 더 맛이 있더군요 오이와 콩나물의 만남!오이콩나물 무침 콩나물을 깨끗히 씻어 주세요냄비에 콩나물을 넣고 물을 조금 넣은뒤 소금을 조금 넣어주세요 뚜껑을 덮고 약 5분정도 삶아주세요콩나물 양에 따라 불시간을 조절해주면 좋을것 같아요 불을 끄고 찬물에 헹구어서 체에 받쳐주세요물기를 빼주세요 굵은소금으로 오이를 깨끗히 씻어주세요오이는 채를 썰어서 소금을 살짝 뿌려주세요숨이 살짝 죽을정도록.. 2018. 7. 10.
여름 별미 반찬! 죽순 들깨볶음 요리 여름 별미 반찬!죽순 들깨볶음 요리 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.날씨가 너무 많이 덥네요..장마가 시작된다고 하는데..모두 건강조심하세요 건강을 위해 오늘은 죽순을 가지고 죽순볶음요리를 해보았답니다. 죽순들깨볶음요리 재료준비삶은죽순다진마늘,들기름국간장다시마물들깨가루,부추 삶은 죽순을 깨끗히 씻어서 끓는물에 5~10분정도 데쳐주세요 다시마물을 준비해주세요 죽순은 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 죽순은 몸에도 좋지만 맛도 좋은것 같아요중화요리에도 죽순이 많이 들어가 있는데요정말 맛이 있더군요 냄비에 썰어둔 죽순을 넣고국간장 한스푼들기름 한스푼다진마늘 반스푼다시물 1컵넣어주시고 조물조물 해주세요 5분정도 볶아준뒤 들깨가루 1스푼 넣어주세요전 들깨가루를 좋아해서 2스푼정도 넣었답니다. 잘 볶아지면 부추.. 2018. 6. 26.
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