백종원 고추장 진미채 ! 더 부드럽게 만드는 꿀팁

백종원 고추장 진미채 ! 

더 부드럽게 만드는 꿀팁

 

안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.

더워지면서 한끼 한끼

챙겨 먹기 더 힘들지 않나요??

 

 

 

요즘 무엇을 해 먹어야 할지도

모르겠고 반찬은 필요하고..ㅎㅎ

이럴때 누구에게나 사랑받는 진미채가 좋을것 같아요

전 고추장에 만든 진미채를 좋아하는데요

백종원 선생님 레시피를 참고해 만들어 보았어요

 

백종원 고추장 진미채볶음

재료준비

진미채200g, 고추장3T,고춧가루1.5T

설탕1.5T, 물엿1.5T

참기름1T,통깨

마요네즈3T

 

진미채를 먹기 좋은

크기로 가위로 잘라주세요

 

양념을 다 하고 마요네즈를 넣어도 좋지만

마요네즈로 먼저 1단계 버물려 주니

더 부드럽고 맛이 있더군요

 

 

 

 

고소한 맛이 먼저 베어 있는것 같아서

전 먼저 마요네즈에 버무려 놨어요

전체 고루게 베일수 있도록 조물조물 해 두었어요

 

팬에 물을 조금 넣고

준비한 양념을 다 넣었어요

 

설탕이 전체적으로 녹고

보글보글 끓어오르면 수분감이

날아가지 않게 불을 꺼주세요

 

불을 끈 상태에서

참기름을 넣고 마요네즈

버물린 오징어채를 넣어주세요

 

골고루 양념이

묻을수 있도록 버물려 주세요

 

마지막에 통깨를

뿌려 마무리 해주세요

 

고추장 진미채 볶음 완성

 

보기에도 부드러워 보이지 않나요?

정말 부드럽고 맛이 있었어요

 

냉장고에 넣어두고 다음날 먹어도

딱딱하지 않고 부드러운 맛이 유지 되었답니다.

 

 

단맛은 조절해서 넣으면 될것 같고 느끼하지 않고

질리지 않아서 아이들 반찬에도

어른들 반찬에도 좋은것 같아요

많이 맵지도 않고 부드러워

아이들에게 인기있는 반찬이 되었네요

더워지는 여름 건강 조심하시고 언제나 행복하세요~~

 

* 참 고 *

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