겨울철 시원함의 최고국! 백종원 콩나물 황태북엇국

겨울철 시원함의 최고국!

 

백종원 콩나물 황태 북엇국 레시피

 

안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.

이번주는 날씨가 따뜻한것 같아요

 

 

찬바람이 불때

더 많이 생각나는 북엇국인데요

주말부터 비가 내린다니 주말에 더 생각날것 같아요

 

콩나물 황태 북엇국

 

손질한 북어는

찬물에 3분정도 담구어 주세요

 

 

참기름에 달달 볶아주면

더 고소하고 맛이 있답니다.

 

북어를 먹기 좋게

잘라서 볶아주세요

 

 

무를 넣어주면

정말 시원하고 맛이 있답니다.

 

 

채 썰어둔 무도

살짝 볶아주세요

 

육수를 넣고 끓여주세요

북어랑 무를 먼저 끓여주어야

국물에 잘 우러나와 맛이 있답니다.

 

다진마늘도 넣어주세요

 

 

콩나물도 깨끗하게

씻어서 준비해 주세요

 

 

5분후 준비한 콩나물을

넣고 2분정도 끓여주세요

대파도 준비해 넣었답니다.

전 아이들이 두부를 좋아해서 두부도 잘라서 넣었어요

 

콩나물은 너무 오래

끓이면 질겨질수가 있어요

콩나물이 질겨지지 않게

5분내로 끓인뒤 계란물을 준비해 주세요

 

 

계란물은 냄비 가장자리에 따라

동그랗게 원을 그리듯 부어주세요

숟가락으로 젓지 말고 그대로 익도록 두세요

 

 

콩나물 황태 북엇국 완성~~

 

 

간은 국간장1T와 소금으로 했답니다.

새우젓이 없어서 패스했네요

무와 콩나물과 황태가 들어가서 너무 시원합니다.

 

어울리지

않을수 없는 궁합이네요

 

 

 

겨울철에 정말 생각나는 맛이고

숙취에도 좋지만 아침 출근길에

먹으면 든든하고 맛이 있답니다.

환절기에 따뜻하고 시원한 음식으로 건강챙기세요

 

* 참 고 *

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