반응형 고구마6 고구마튀김 그냥튀기지마세요! '이것'넣으니 전문점처럼 바삭해요 고구마튀김 그냥 튀기지마세요'이것'넣으니 전문점처럼 바삭해요안녕하세요?카라멜땅콩입니다ㆍ튀기면 무엇이든지 맛있는 요리맛있는 고구마로튀기니 꿀맛입니다ㆍ고구마튀김고구마를 껍질을 벗겨주세요고구마를적당한 크기로 잘라주세요물에 3~4분정도 담가주세요흐르는물에 2~3번 헹구어 주세요전분을 조금 제거해 주어야 더 바삭해집니다^^반죽을 할텐데요탄산수를 넣으면 바삭바삭고구마를 키친타월로 닦아주세요비닐백을 준비해서1차적으로 밀가루를조금 넣고 흔들어 주세요반죽을 만들때 탄산수를 이용하면 더 바삭해져요튀김가루 두컵에 물대신 탄산수를 1컵넣어 주세요농도는 부드럽게 흘러 내릴 정도입니다ㆍ썰어둔 고구마를 반죽옷에 한번 입혀주세요프라이팬에 오일을 올리고전부치듯이 튀겨줍니다ㆍ기름 많이 넣고 튀기면 기름을 너무 많이 먹어서전 부치듯이 .. 2025. 3. 11. 기름기덜먹게! 고구마맛탕 이렇게 해봐요 고구마맛탕 이렇게 해봐요기름을 덜 먹게 되는 요리안녕하세요?카라멜땅콩입니다ㆍ겨울에 맛이 있는 고구마구어먹거나 쪄먹어도 맛이 있지만맛탕을 하면 맛없는 고구마가 훌륭한 간식이되죠^^오늘은 부드러운 맛탕을 해보려합니다^^고구마맛탕재료준비고구마식용유ㆍ설탕맛탕을 오랜시간 안걸리고기름을 많이 머금지 않게하기위해서 살짝 익혀주면 좋아요고구마를 살짝 익혀서껍질을 벗기고 한입 크기로 잘라주었어요식용유를 넣고 중불에 예열을해요불조절을잘해야 하는데 살짝 탔어요ㅎㅎ색깔이 노르스름하게 익으면 중불에서 중약불로 조절해서 타지 않게 익혀주세요설탕을 녹여서익은 고구마를 굴려주세요물엿으로살짝 코팅했어요고구마맛탕완성달달함이입속을 즐겁게 해주네요~^^기름에 많이 튀기지 않아서 딱딱하지 않고 부드러워요아이들이 너무 좋아하네요기름에 .. 2025. 2. 27. 신통방통 보관법! 몇달 싱싱한 고구마 즐기는법 몇달 끄떡없이 보관법 고구마 오래 먹어요 안녕하세요?카라멜땅콩입니다ㆍ 요즘은 사계절 고구마를 즐겨먹는것 같아요 예전에는 겨울음식으로 생각했는데ㅎ 그래도 겨울에 먹는게 제일 맛있는것 같아요 해남 고구마가 맛이 있는데요 이렇게 한박스를 받았답니다ㆍ 오래 싱싱하게 먹을려면 어떻게 해야할까요??? 먼저 고구마를 물기없이 바짝 말려주세요 박스에 젤 아래 신문지를 깔아주세요 고구마를 하나씩 올려주세요 띄엄띄엄 올려주세요 신문지가 습기를 잡아준데요^^^ 신문지를 위에 덮여주세요 박스에 구멍을 뚫어 줄거예요 먼저 빈박스에 구멍을 뚫어주고 하면 좋은데 전 우선 한줄을 올리고 뚫었어요ㅎㅎ 이렇게 뚫어주시면 됩니다ㆍ 박스여서 금방 뚫려요^^ 박스 밑바닥 빼고 옆면을 다 뚫어주세요 구멍을 뚫으면 공기가 잘 통해서 오래 보관이.. 2024. 2. 21. 겨울철 간식! 달콤한 고구마 맛탕 만들기 겨울철 간식!달콤한 고구마 맛탕 만들기 안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.11월에 들어가면서 날씨가 많이 추워졌어요이제 겨울이 오나봐요~~ 날씨가 추워지니 따뜻한 음식들이 생각나고 간식도 더 생각나는것 같아요간단하게 만들면서 너무 맛이 있는 고구마 맛탕을 만들어 보았어요 고구마 맛탕 재료준비고구마 미니사이즈(14개정도)꿀1T,물엿2T,설탕1T 고구마를 깨끗히 씻어서 먹기 좋게 잘랐어요고구마가 작아서 맛탕 만들기에 너무 좋은것 같아요 고구마가 전분가루가 있으니 물에 담구어서 전분기를 빼주었어요그래야 튀기면 바삭하고 맛이 있거든요껍질을 다 안 벗기고 껍질이 있는게 더 맛이 있어 보여서 전 껍질을 벗기지 않았어요 10분정도 담구어 두고 물기를 빼주었어요그리고 키친타올로 닦아주었어요물기 있으면 튀길때 위험해요..ㅠㅠ.. 2020. 11. 4. 이전 1 2 다음 반응형
