건강별미요리!
김치국물로 만든 파래김치
안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.
점점 코로나가 급승하고
멈추지 않아 힘든시기인데요
마음을 지키기 위해서는
몸이 건강해야 할것 같아요
오늘은 몸에 좋은 파래를 가지고 김치를 만들어 보았어요
재료준비
김치국물2컵,파래200g
,대파반대,까나리액젓약간
통깨, 마늘1/2
파래는 천일염을 넣고
주물러서 씻어주세요
찬물로 깨끗하게 씻어주세요
깨끗이 씻은 파래는 물기를 꼭 짜고 5cm길이로 썰어주세요
묵은 김치국물을
고운체에 걸려주세요
맑은 김치국물만 사용할거예요
대파를 송송
썰어서 넣어주세요
다진마늘도 1/2T 넣었답니다.
걸러둔
김치국물을 부어주세요
파래랑 김치국물이
잘 섞이도록 저어주세요
까나리액젓을 조금 넣어주시고
간에 맞게 생수를 넣어주세요
마지막으로 깨로 마무리했답니다.
파래로 김치를
처음 담아 보았지만
무척 쉽네요
김치국물을 버리지 않아서 좋고
간단하게 김치를 만들어서 좋고
몸에 좋은 파래로 건강별미를 만들어 보았어요
통에 담아서
하루정도 숙성시켜 주었어요
하루정도 지나면 더 맛이 좋다고 하더군요
바다냄새도 나고
몸에 좋은 김치요리
바다냄새가 싫은 사람은
호불호가 갈릴수도 있겠지만 간단하게
몸에 좋은 김치를 만들기에는 딱인것 같아요
건강을 챙겨야 하는 요즘!
좋은 요리인것 같아요
* 참 고 *
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