늙은 오이에 놀라운 변신! 여름반찬 입맛살리는 노각무침

늙은 오이에 놀라운 변신! 

 

여름반찬 입맛살리는 노각무침

 

 

안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.

습하고 더운 여름을

잘 보내고 계시나요?

 

 

여름에는 반찬들이

참 신경이 쓰이는것 같아요

 

 

 

간단하게 불을 이용하지 않고

맛있는 반찬이 없나? 찾게 되는것 같아요

여름에는 마트에 자주 보이는 노각을 잊어버리면 안되죠..ㅎㅎ

 

 

노각무침

재료준비

 

노각1개 , 파조금

꽃소금1T

 

고추장2T, 고춧가루1

설탕1,식초1,다진마늘1

참기름,통깨

 

 

 

노각을 한번 씻어서

껍질을 벗겼어요

감자칼로 슥슥 벗기시면 됩니다.

 

 

벗겨보면 하얗게

참외같은 느낌입니다.

향도 약간 참외향이 난답니다.

 

 

반으로 잘라보면

속에 씨가 보여요

 

숟가락을 이용해서

씨앗을 제거해 주세요

반으로 잘라보면 수분감이 정말 많아요

 

 

이렇게 깨끗하게

숟가락으로 씨앗을 제거해 주세요

 

 

슬라이스로 잘라줍니다.

너무 얇게도 두껍게도

말고 적당히 잘라주세요

 

 

이제는 노각을 절여줄건데요

꽃소금1T를 넣어주세요

손으로 가볍게 무쳐주면 된답니다.

 

 

 

소금이 잘 섞여서 절여지도록

20분정도 하면 될것 같아요

잘 절여주어야

오도독 씹히는 맛이 있답니다.

 

 

절인 노각을

흐르는 물에 씻어 주세요

잘 씻어서 야무지게 물기를 빼주세요

 

팔에 힘이 없어서

잘 물기가 안 짜져요..ㅠㅠ

면보에 싸서 잘 짜주세요

 

 

파를 썰어서

노각에 넣어주세요

 

 

고추장을

넣어주세요

 

 

고춧가루1

설탕1,식초1,다진마늘1

참기름,통깨

넣어서 조물조물 무쳐주세요

 

 

노각무침 완성~

 

 

힘이 좋아서 더 물기를

꽉 짯으면 더 좋았을텐데...ㅎㅎ

그게 살짝 아쉽네요..

힘부족..ㅋㅋ

 

 

여름에 불을 사용하지 않고

쉽게 만들수 있는 여름 반찬입니다.

 

아삭하고 식초가 들어가

새콤해서 여름에 입맛이 돌게 하는것 같아요

 

 

여름에 입맛이 없고

더워서 다른 반찬 하기 싫을때 해보세요

정말 맛이 있는 반찬이 될거예요

모두모두 이 여름을 건강하게 보냅시다요~~^^

 

 

* 참 고 *

2022.07.26 - [요리] - 실패없는 여름반찬! 새콤달콤 부추오이무침 만들기

실패없는 여름반찬! 새콤달콤 부추오이무침 만들기

2021.07.09 - [요리] - 여름 필수 반찬! 오이짱아찌 무침 만들기

여름 필수 반찬! 오이짱아찌 무침 만들기

이 글이 도움이 되신분은 

공감버튼을 꾸~욱 눌러주세요