핏물을 빨리 빼는 꿀팁과 간단하게 만드는 갈비찜

핏물을 빨리 빼는 꿀팁

간단하게 만드는 갈비찜

안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.

점점 경제적으로도 나라적으로도

 시끄럽고 어려운 시국이지요..ㅠㅠ

이럴때일수록 건강 챙겨서 잘 먹고 힘을 내야겠죠

밖으로 나가서 먹기는 

솔직히 요즘 조심스럽기도 하는데요

지인이 마침 LA갈비를 선물로 주셔서 집에서 만들어 보았어요

냄새도 안나고 맛있게 할려면 우선 핏물도 

잘 빼고 양념도 맛있게 해야 하는데요

핏물을 빨리 빼는 방법이 있답니다.

핏물을 빨리 빼는 방법

먼저 물에 담가 핏물을 빼주세요

찬물에 두세시간을 담가 두고 빼면 좋다고 하는데

 바쁜 전 설탕을 이용했답니다.

설탕 한큰술을 넣고 담가 두시면

 핏물을 금방 뺄수 있답니다.

중간중간에 한번씩 물을 갈아주세요

그래야 더 깔끔한 맛이 난답니다.

이제는 맛있게

 양념을 해서 먹어 볼까요?

재료준비

갈비1kg

사과1/2,배 1/2.양파1/2(갈아주세요)

간장 종이컵1

올리고당 3T,설탕 3T,미림3T

다진마늘1.5T

양파1개

핏물을 뺀 고기를 찬 물에 잘 헹구어 주고

  큰 그릇에 양념과 잘 뒤젹여 주세요

양파에 씹힌맛이 좋아서

 한개를 썰어서 같이 넣었어요

갈비를 깔아주고 양념을 올리고

 다시 고기를 깔고 양념을 올려주고..

그러면 양념이 골고루 들어가서 더 맛이 있어요

냉장고에

 숙성해주면 더 맛이 있어요

저는 하루정도만 숙성해주고 먹었답니다.

냄비에 양념과 함께 

적당히 넣어준뒤 끓여주세요

뚜껑을 닫고 약한불에 속까지 

잘 익을수 있도록 불 조절을 하며 익혀주세요

양념이라 겉만 탈수가 있거든요

잘 구어지면 먹기 좋게 

가위로 잘라서 하나씩 들고 먹으면 된답니다.

LA갈비 완성~~

과일을 갈아서 넣어서인지

 부드럽고 잡냄새가 안 나서 좋을것 같아요

간단하면서 맛도 있네요

양념을 해서 냉장고에 숙성시켜서

 먹고 싶을때 간단히 꺼내서 먹으면 좋을것 같아요

아이들 개학도 연기되었는데....

아이들이 좋아해서 만들어 주기 좋은것 같아요

맛있게 드시고 모두 힘내세요

*참 고 *

2018/09/03 - [요리] - 수미네 반찬! 돼지고기 두루치기 레시피

2018/02/22 - [요리] - 초보자도 가능한 소갈비찜 황금레시피

2018/05/18 - [맛집] - 가평수목원맛집 -'소문난 닭갈비 '먹어본 후기

이 글이 도움이 되신분은 

공감버튼을 꾸~욱 눌러주세요